Cava Brut amb una criança mínima de 15 mesos en ampolla, presenta un color groc pàl·lid amb subtils reflexos verdosos. En nas destaquen les aromes de fruita fresca, que evolucionen cap a lleugeres notes de criança. En boca apareix la fruita blanca, amb records de poma i pera, acompanyada d’un suau toc de torrats i una frescor elegant que aporta equilibri al conjunt. La criança li confereix una agradable untuositat i una bombolla fina i cremosa, fidel al caràcter fresc i gastronòmic dels caves Miquel Pons.

Grau 11,5%
pH 3
Acidesa 6 g/l en Ac. Taràtic
Sucres 3 g/L
Pressió 4-7 bars

Varietats: Coupatge fet amb vi de raïm propi seleccionat i ecològic: Macabeu 50%, Xarel·lo 40% i Parellada 10%

Origen: Zona: Comtats de Barcelona. Subzona: Valls d’Anoia i Foix

Criança: Guarda. Segona fermentació en ampolla segons el mètode tradicional o “méthode champegnoise” , criança mínima de 18 mesos d’ampolla en contacte amb les lies al celler.

Degoll: Degollat al natural, sense congelar el coll de l’ampolla.

Expedició: Brut, licor d’expedició fet amb el mateix cava. 3 g/l de sucre.