DENOMINACIÓ D’ORIGEN:
77 VEREMES NEGRE ECOLÒGIC
12,10€ I.V.A.
D.O. Penedès.
VARIETATS:
Garnatxa i Syrah
CRIANÇA:
Mínima de 8 mesos en barrica de roure francès de 300 litres i 1 mes en ampolla.
PUNTUACIONS:
Third best aged red wine from El Penedès – Acadèmia Tastavins 2017 awards
Bronze Medal aged red wines from Catalonia –Vinaris 2017 awards
DETALLS:
75 cl.
11,5%
6 
Descripció
ELABORACIÓ:
Fermentació en acer inox i criança posterior en barriques de 300 litres de roure francès i americà. La criança varia depenent de la Varietat, per la Garnatxa i Syrah s’utilitzen barriques de segon o tercer any, per minimitzar l’impacte de la fusta, i per la varietat Cabernet Sauvignon botes noves per aconseguir les notes de vainilla i torrats. Aquest vi negre és un vi de color cirera madura amb els ribets violacis. Potent i elegant, en nas s’aprecien els aromes de vainilla i fumats, conjuntament amb la fruita vermella i negre amb un toc especiat . En boca és equilibrat, persistent i untuós on destaquen el seu toc especiat, amb molta presencia de fruita vermella i negra ( cirera , maduixa , mora ), que deixen pas a l’aparició de sotabosc mediterrània ( romaní, fonoll) , amb un rerefons de caramel, xocolata, cacau, cafè, torrats amb un post gust llarg i elegant amb records de vainilla i fumats degut a la criança en bota. Amb un punt secant que invita a salivar. Un vi d’autor per assaborir i deixar que s’expressi.
VARIETATS:
